添えてあるのは、アンチョビポテトサラダ。アンチョビの塩加減が抜群の美味しさです。マヨネーズにヨーグルトを加えることでカロリーダウンを図ります。
■焼きサバのイタリアンソースのレシピ（二人分）■
①サバ片身を二等分し、塩コショウし、小麦粉をはたいて、オリーブオイルで焼いておく。②汚れを拭いたフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。③②にさいの目切りしたトマト（１個分）、白ワインを加え、コンソメ少々、塩コショウ、砂糖少々で味付けし、煮詰める。オレガノとバジルで風味づけし、ソースの出来上がり。焼きサバにかけていただく。
■アンチョビポテトサラダのレシピ（２～３人分）■
①じゃがいも２～３個をさいの目切りにし、塩茹でしておく。②ボールにマヨネーズとヨーグルトを半分づつの分量を入れ、こしょう、アンチョビ２枚も加えよく混ぜておく。①を②で合えて出来上がり。
背の青い魚を嫌がる人が多いですが、私は大好き！特にサバは、煮ても、焼いても、揚げても、中華風にしても、洋風にしても美味しくいただけるのでよく利用します。お値段も経済的だし、栄養価も高いので、頻繁に食べたい魚ですね！
週末、２夜連続で「タイタニック」のTV放送があり、またまた観てしまいました。またまた、というのは、「タイタニック」が公開された１０年前、この映画にハマリまくって、映画館へ通いつめ、トータルで１２回鑑賞した経験が…。何度観ても、同じシーンで号泣。泣きすぎてくたくたになって映画館を出るというのの繰り返しでした。
さすがに１０年以上も経っているので、落ち着いて観られると思いきや、号泣までとはいきませんでしたが、あの音楽を聴くと、胸がキューンとなり、なんとも切ない気持ちになってしまいます。「タイタニック」は後にも先にも私のベストムービーですね～。
それにしても、この映画のディカプリオは神々しいくらい美しい～
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